Đất Huế thơ mộng không chỉ với sông Hương, núi Ngự, với lăng tẩm đền đài mà còn độc đáo bởi  nét ẩm thực đặc trưng mang đậm màu sắc của vùng đất xinh đẹp này, mà khi nhắc đến hẳn ai trong mỗi du khách cũng mong được thưởng thức các món ăn xứ Huế dù chỉ một lần. Cùng khám phá top 10 món ăn nên thử khi đến Huế nhé !

1. Bún bò Huế

Đứng đầu danh sách chắc chắc phải kể đến Bún bò Huế, một món ăn được nhiều báo chí trong nước và quốc tế ca ngợi là một trong những món ngon nên thử một lần trong đời. Tại Huế, bạn sẽ thấy bún bò chính gốc khác hẳn so với những phiên bản bún bò Huế ở các vùng miền khác, đặc biệt là ở sợi bún gạo nhỏ, và nước dùng đậm vị ruốc.

Muốn thưởng thức món đặc sản Huế này thì phải thật nhanh chân vì bún bò Huế chỉ được bán vào buổi sáng mà thôi. Mỗi sáng, chỉ cần bát bún bò đầy đủ thịt bò, giò heo, chả Huế, chả tôm là đã chứa đủ năng lượng cho một ngày làm việc rồi.

2. Cơm hến

Cơm hến là một món ăn dân dã, bình dị nhưng lại mang đậm hương vị ẩm thực Huế. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của hến xào, vị chua của xoài xanh, vị cay của ớt, vị thơm của rau sống và vị đậm đà của các loại gia vị.

3. Bánh ép Huế

Bánh ép Huế vốn là món ăn vặt gắn liền tuổi thơ của nhiều người đất kinh kỳ. Chế biến món này cũng cực kì đơn giản, chỉ cần ép phần bánh bột lọc và trứng rồi nướng lên rồi ăn kèm rau sống và mắm ngọt.

Những chiếc bánh to lớn, vừa ra khỏi lò nướng, còn nóng hổi được sắp xếp trên những đĩa xanh mát. Khi thưởng thức, bạn sẽ phải chấm nước mắm pha chế theo công thức gia truyền, kết hợp với các loại rau tươi tốt. Món bánh ép này không chỉ ngon mà còn mang đến cho bạn cảm giác vui tươi và sự ấm áp của bữa ăn gia đình ngày cuối tuần.

4. Bánh bột lọc

Để giới thiệu về đặc sản cố đô Huế thì không thể thiếu bánh bột lọc. Những chiếc bánh hấp dẫn thực khách với phần vỏ bánh trong lại vừa dai, vừa dẻo. Cũng giống như các món bánh đặc sản Huế khác, bánh bột lọc chỉ ăn với mắm ngọt cay, không cần ăn kèm rau sống.

Bánh bột lọc Huế được chia làm hai loại là bánh gói (bánh được gói trong lá chuối hoặc lá dong) và bánh trần (không gói lá), nhưng loại nào cũng đều hấp dẫn thực khách nhờ phần bột chín trong suốt để lộ ra phần tôm đỏ gạch đẹp mắt và ngon miệng.

5. Tré Huế

Tré Huế, là một món ăn đặc sản nổi tiếng của xứ sở Cố đô, mang đậm dấu ấn văn hóa và tinh hoa ẩm thực nơi đây. Thoạt nhìn, tré có thể khiến nhiều người e dè bởi vẻ ngoài bình dị, dân dã. Thế nhưng, ẩn chứa bên trong món ăn này là hương vị chua cay thơm nồng, giòn dai khó cưỡng, khiến bất kỳ ai nếm thử cũng phải nhớ mãi.

Món tré Huế không có một cách làm cụ thể nào cả nên mùi vị, màu sắc cũng đa dạng tùy vào sở thích của người làm. Trên bàn ăn của gia đình người Huế, tré là một món khai vị hoặc nhấm với rượu không thể thiếu.

6. Mắm tôm chua

Nghe qua tên có thể nhiều người lầm tưởng rằng loại mắm này giống như mắm nêm, mắm tôm… thường ăn với bún đậu. Nhưng loại mắm này loại lại có cách chế biến và hương vị hoàn toàn khác. Mắm tôm chua thường được làm bằng tôm đã qua sơ chế và ngâm với nước mắm và một số loại nguyên liệu khác. Thịt mắm tôm có màu đỏ cam, vị mặn ngọt kết hợp chút cay nồng của giềng và ớt. Đặc biệt ăn với thịt heo luộc, gỏi cuốn hay cơm nóng thì “ngon hết nấc”. Đặc biệt du khách có thể tìm mua mắm tôm chua để làm quà cho gia đình và người thân

7. Hến xúc bánh tráng

Một món đặc sản ở Huế mà bạn không thể bỏ qua chính là hến xúc bánh tráng. Đây là món ăn thường được dùng trong các bữa cơm hằng ngày của người dân địa phương. Thành phần của món ăn này bao gồm, hến, tỏi phi, đi kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm. Tuy đơn giản nhưng vị thơm ngon của hến trộn lẫn với sự giòn rụm của bánh tráng nướng khiến người ăn lúc nào cũng phải thổn thức.

8. Vả trộn

Món vả trộn nghe qua có vẻ lạ lẫm nhưng đây lại là một loại quả đặc sản vùng đất Huế. Trái vả có hình dáng gần giống trái sung nhưng kích thước lại to, tròn hơn. Từ đó chúng ra có thể mường tượng được món ăn này sẽ có chút vị chát chát, kết hợp với rau sống và tôm thịt tạo ra một món ăn kích thích vị giác đầy hấp dẫn. Món ăn dân dã này thường ăn với bánh tráng. Xúc miếng vả trộn bằng bánh tráng, bỏ vào miệng thì mới đúng là cách ăn của người Huế. Vả trộn là một món ăn phổ biến, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở bất kỳ hàng quán nào ở Huế, nhất là những quán “nhậu” bình dân tại đây.

9. Cơm âm phủ

Cơm âm phủ Huế được mệnh danh là “món ăn trăm năm lịch sử” chứa đựng vị mộc mạc của ẩm thực Huế và phong vị đặc trưng của cung đình xưa. Vậy nên dù nghe tên khá “đáng sợ”, nhưng nhiều du khách vẫn muốn thưởng thức món ăn này khidu lịch Huế Vị thơm ngon giản dị sẽ khiến cho nhiều thực khách mê mẩn.

Theo lời những người đi trước kể lại thì đây là món lúc vua Bảo Đại được một bà lão tiếp đãi khi đi vi hành. Về sau ông cứ lưu luyến hương vị này nên đã cho người làm lại. Từ đó món cơm âm phủ được ra đời, thử ngay món cơm này để biết được chính xác từng vị của đặc sản Huế nhé.

10. Chè hẻm Huế

Huế được mệnh danh là “kinh đô của các loại chè” nên thật thiếu sót khi không nhắc đến món Chè hẻm Huế trong danh sách này. Điểm đặc biệt của chè hẻm Huế chính là sự bình dị, mộc mạc. Những gánh chè, tiệm chè nhỏ xinh nép mình trong những con hẻm nhỏ, tạo nên một nét đẹp giản dị mà đầy thu hút. Khách đến đây có thể dễ dàng tìm thấy những món chè ngon với giá cả bình dân, phù hợp với mọi đối tượng.

Xem thêm: Top 10 những món ăn nổi tiếng Sài Gòn mà bạn không nên bỏ qua